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隔油池主要應用于處理含油工業廢水，隔油器隔油器一般用于賓館、飯店、餐廳、食堂的廢水處理中。隔油器與隔油池都是利用油與水的比重差異，分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。
一、隔油池和隔油器的作用
隔油池主要應用于處理含油工業廢水。例如：石油和石油化工在生產過程中排出含大量油品的廢水；煤工業排出含高濃度焦油的廢水；紡織工業和食品工業等排出的含有大量油脂的廢水。這些含油廢水如果直接排出造成污染，這些含油廢水如果直接排出造成污染，如對廢水中的油品加以回收利用，則不僅可避免污染環境，甚至能獲得一定的經濟收益。
隔油器隔油器一般用于賓館、飯店、餐廳、食堂的廢水處理中。也適用于洗車等工業含油廢水，在餐飲領域，由于受地方及衛生、美觀、造價等方面因素的影響，已經是隔油池的更新換代產品。
二、隔油池和隔油器的結構
隔油池大部分采用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分為2～4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。有效水深不超過 2米，隔油池的長度一般比每一格的寬度大4倍以上。
隔油池一般都要加蓋，并在蓋板下設蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發，并可防止灰沙進入。
隔油器的內部構造突出了油水分離功能，應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，使污水流經油水分離器的過程中，流速降低，通過增加過水斷面從而降低流速（≤0.005m/s），增加廢水的水力停留時間（約5-10min），并使整個過水斷面能夠勻速流過。
出水區的構造也充分考慮了水流均勻性問題以及防臭防虹吸等措施。實踐證明，該產品可將粒徑60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水動植物油的含量低于《污水綜合排放標準》中的三級標準，能夠***油脂對管道的堵塞及對排入水體的污染，大大降低了污水或中水處理的難度和造價
三、隔油池和隔油器的基本原理
隔油器與隔油池兩者的原理基本上相同， 都是利用油與水的比重差異，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油
